高血圧では、運動療法と食事療法で血圧のコントロールする事が基本とされますが、特に、食事療法はより効果が大きいです。もちろん、重症の場合には薬も必要になりますが、まず食事を考えましょう。
食生活は塩分の摂取量を見直しだけ、血圧を下げる効果が高まります。ですから高血圧の方はもちろん、その予備軍の人も食事には栄養バランスが良くて塩分の少ないメニューを考えましょう。
高血圧では食事は塩分の取りすぎが症状を悪化させる原因と明らかですから、摂取量には充分注意しましょう。
現在言われている塩分の理想的な摂取量は6ｇとされています。ですから、高血圧治療ガイドラインも6ｇが目標とされています。少ないと思いますか？
一方日本人の平均摂取量が約12ｇであり、つまり私達は約2倍の塩分の食事を摂っていることになります。これでは、日本人に高血圧が多いのも無理はありませんね。
しかし、血圧を下げて高血圧を治すのが目的とはいえ、もし急に塩分の少ない食事にするとどうなると思いますか？
おそらく頭で塩分を取りすぎているとはわかっても、味気ない食事に思えてしまいます。そのため、逆にストレスが溜まってしまう事もあるので、それでやけ食いなどしたら元も子もありません。
理想的な摂取量は6ｇとしても、減塩はとりあえず時間を掛けて1ｇずつと、ゆっくりと減らしていくのが上手な減塩方法と思います。多くの人は、それほど意思が強くありませんから。
それでも、1gずつでも工夫が必要です。味は良くて高血圧に適した食事になるようには、出汁を効かしたり、生姜やネギなどの香味野菜をふんだんに使うことが効果的です。もちろん塩以外のスパイスなども利用すると、塩分が少なくても食味のアクセントとなり、それほど味付けの不満が少ない料理が出来ます。
加えて、塩分の薄さに舌を慣れさせることも大事ですが、高血圧は肥満とも関連が深いのですから、同時に腹八分目を心掛けて肥満も避けた食事をする事も高血圧治療では重要です。
肥満気味の方は食事量を減らすがカロリーの低い物を食べるとか、早食いもやめてゆっくり食べるようにすると満腹中枢が働いて食べすぎを防げます。